烹饪是每个家庭的必修课，而在众多菜肴中，菠萝肉就是一道受欢迎的美食。 下面就介绍一种简单易学的自制菠萝肉做法。

准备材料

猪肉500克，切小块； 半个菠萝，切成小块； 半个洋葱，切成小块； 青椒和红椒各半，切成小块； 姜、蒜适量，切块； 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精。

菠萝肉的制作步骤

1、切好的猪肉块加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制片刻；

2、菠萝块放入沸水中焯一下，捞出榨汁备用；

3、热锅冷油，放入腌制好的猪肉炒至变色，捞出备用；

4、锅留底油，加入姜末、蒜末、洋葱炒香；

5.加入青、红辣椒炒香，然后加入焯水的菠萝片继续翻炒片刻；

6、倒入适量菠萝汁和水，加入盐、糖、生抽、鸡精等调味料，煮沸后加入炸好的肉块继续翻炒几分钟。

温馨提示

1、菠萝肉的关键是火候，要炒至菠萝软而不烂，猪肉入味为止；

2、可以根据个人口味增减糖、盐等调味料；

3、如果不喜欢青椒和红椒，可以换成其他蔬菜；

4、可以将猪肉提前腌制一下，然后放入冰箱保存；

5.如果菠萝不够甜，可以加一点蜂蜜。

以上就是自制菠萝肉的食谱和小技巧。 希望大家在家就能享受到美味、健康、方便的菠萝肉。