30道清爽小凉菜，让你在餐桌上品尝清爽美味

夏季的天气让人想吃清凉的食物，小凉菜也成为了很多人的选择。 接下来，我们就为大家介绍30种清爽小凉菜。

1.拍黄瓜

做法：将黄瓜用刀切成大小不一的块，放入小碗中，加入盐、味精、姜末、蒜末、香菜末、花椒油、香醋，拌匀。

2.番茄沙拉

做法：将西红柿切成片或块，放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净。 加入盐、油、醋、鸡精、葱、姜、蒜、胡椒粉拌匀。

3.西葫芦拌木耳

做法：干木耳提前泡软，西葫芦切成薄片，加入盐、味精、鸡精、油、香醋、葱末、姜末、蒜末拌匀。

4.将竹笋尖浸入醋中

做法：将竹笋尖切段，放入沸水中焯一下，冷水中浸泡10分钟。 放入小碗中，加盐、味精、香醋、糖、鸡精拌匀，腌制20分钟。

5. 三丝沙拉

做法：胡萝卜、黄瓜、豆皮切细丝。 加入盐、糖、油、香醋、鸡精、葱末、姜末、蒜，拌匀。

6. 番茄黄瓜拌蒜

做法：将西红柿、黄瓜切成小块或片。 与切碎的辣椒、蒜末、盐、香油、料酒拌匀，淋在西红柿、黄瓜上。

7、菠菜豆腐干

做法：将菠菜焯水，捞出切段。 将干豆腐放入沸水中焯一下，捞出切成薄片。 加入盐、味精、鸡精、油、香醋、葱末、姜末、大蒜拌匀。

8. 黄瓜豆芽

做法：豆腐棒泡软，撕成丝，豆芽焯水切成小块。 将黄瓜切成薄片。 加入盐、鸡精、油、红油、香醋、葱末、姜末、蒜，拌匀。

9. 紫菜沙拉

做法：海带用水稍洗一下，用冷开水浸泡至软，捞出，切成细条。 加入盐、味精、油、香醋、鸡精，拌匀。

10、糖醋莲藕

做法：用笔刨将莲藕刨成牙签粗的丝，放入水中焯一下，捞出焯至断。 将糖、醋、盐和鸡汤放入小碗中，搅拌均匀。

11.海苔丝蘑菇鸡

做法：蘑菇、鸡肉切丝，海带丝用热水焯一下。 加入盐、味精、鸡精、油、香油、生抽、卤水，拌匀。

12. 老醋花生

做法：将花生放入锅中炸至金黄色，小碗中加少许盐，倒入陈醋腌制20分钟。

13. 凉豆芽

做法：将豆芽洗净焯水，沥干水分，用手挤干水分。 加入盐、虾酱、醋、花生油拌匀。

14.吴侠阿蒙

做法：将胡萝卜、黄瓜切成细条或薄片，放入水中烫软，然后捞出，用水冲洗干净。 加入辣椒酱、花生酱、糖、醋、生抽、蒜末，拌匀。

15. 竹笋拌豆腐

做法：将笋尖切段，豆皮切丝。 加入盐、香油、香醋、生抽，腌20分钟即可食用。

16. 银杏豆腐

做法：白果煮沸，去皮切丁，豆腐切小块，焯水捞出。 将白果和豆腐混合，加入盐、葱、姜粉、淀粉、酱油、白糖、料酒，拌匀。

17. 冷菠菜

做法：将空心菜洗净，焯水，捞出，用冷水冲洗干净。 加入盐、糖、鸡精、香油、生抽、香醋拌匀。

18. 麻辣豆腐干

做法：豆腐干切成小块，入锅水中焯一下，捞出。 加入盐、辣椒粉、花椒粉、姜、葱、香油、白醋拌匀，腌制20分钟。

19. 豇豆拌芹菜

做法：芹菜切细丝，焯水后捞出，用冷水冲洗干净。 豇豆焯水，捞出切成小块。加入盐、香油、生抽、香醋、糖、蒜末、葱花拌匀