黑米作为一种传统的中药材，在日常生活中有着很高的价值，因为它具有多种保健功效和药用价值。黑米也被众多的人们所钟爱，但是，面对市面上很多假货的问题，很多人很难分辨黑米的真假。下面我们将给大家详细介绍一下黑米怎么辨别真假。

一、色泽

正规的黑米色泽一般是黑色，或者是紫黑色，颗粒较为均匀，非常有光泽，不会出现橙色或黄色等其他色彩的杂质。如果有杂质的存在，那么就说明这个黑米质量不佳。

二、硬度

高质量的黑米，硬度很高，在手中握住的时候，颗粒会感觉十分紧实。如果颗粒感觉软，那么就说明这个黑米质量不佳，可能是掺杂了其他杂质或者太老了。

三、气味

正宗的黑米气味很浓，而且很特殊，这是因为黑米在囤积后，含有一定的水分，然后散发出来的酒香味会特别浓，这也是正宗黑米的特点之一。如果是假货，那么气味会有所偏差，有些会有刺鼻的气味。

四、口感

正宗的黑米口感十分嚼劲十足，吃的时候很有弹性，也略带着一丝甜味，让人非常爱吃。如果口感不错，吃起来有异味的，或者口感比较死板，那么就说明这个黑米质量存在问题。

五、浸泡性

为了辨别黑米的真假，可以用水来浸泡，正宗的黑米一般泡开之后，不会出现太多的浮渣，也不会出现颗粒变软等问题。如果泡开之后出现颗粒变软的问题，并且出现大量的浮渣，那么就说明这个黑米无法保证品质，很可能已经受到了污染。

总结

在选择和购买黑米的时候，如何快速辨别黑米的真假往往是很重要的，因为购买到假货不仅会浪费金钱，还会给身体带来不必要的危害。通过以上这些方法，你可以快速地辨别黑米的真假，从而购买到高质量的黑米，让自己的身体获得更好的保健和补充。