巧克力最好不要冷冻存放，融化的巧克力可以选择冷冻凝固恢复。巧克力在天热的时候特别容易融化，很多人都会选择把巧克力放在冰箱里面，不过巧克力含有一种特殊的物质，可以选择冷藏，但是绝对不要冷冻。

巧克力可以冷冻存放吗

巧克力千万不要冷冻存放，如果在天气炎热的情况下怕巧克力融化，可以选择用密封袋装好以后放在冰箱的冷藏室里存放，这样既可以保证巧克力不会融化，还能够保证巧克力原有的口感不会流失。因为巧克力中含有可可脂，这种成分在经过低温冷冻以后味道会流失的很快，如果巧克力经过冷冻口感会大大的降低，吃起来并没有那么的美味。

融化的巧克力怎么恢复

融化的巧克力可以选择在短时间内放在冰箱冷冻室里冷冻凝固恢复。如果是用袋子装的巧克力在融化了之后可以选择直接把整袋的巧克力放在冰箱的冷冻室里，经过低温凝固以后，巧克力会再次恢复成成块的样子，不过绝对不要冷冻时间过长，冻过之后在放入冷藏室保存即可。如果是用其他东西包装的巧克力，比如锡纸或者金纸包装的巧克力在融化了以后可以选择把巧克力放在干净的容器里面，放入到冰箱冷冻室冷冻，等巧克力凝固以后恢复好了，不过可能形状没有那么好看。

巧克力化了以后还能吃吗

巧克力化了以后还是可以吃的，巧克力在遇到炎热环境时会因为含有大量的饱和脂肪快速融化，不过融化后的巧克力，营养并不会流失，只是口感会与成块的巧克力有些不同，还是可以继续食用的。