1、鸡肉炖豆角怎么做好吃

鸡肉炖豆角是一道既美味又营养的菜肴。它的主要材料是鸡肉和豆角，口感柔嫩清爽，营养丰富。今天，我们来分享一下如何制作美味的鸡肉炖豆角。

我们要准备好材料。需要准备的材料有：鸡肉，豆角，姜蒜，料酒，盐，鸡精和生抽等调料。鸡肉去骨切块，豆角去顶去尾洗净备用，姜蒜洗净切成末备用。

烧开水将鸡肉焯水。放一些料酒和盐到水里，水开后加入鸡肉焯水，焯煮大约3分钟左右。将焯好的鸡肉捞出放入清水中过凉水，去掉血沫以保持口感清香。

然后，准备煮豆角。首先将豆角洗净，去掉顶和尾部的硬末，然后将豆角切成长条状。焯水锅中烧开水，加入适量盐和食用油，将豆角焯水至断生状态，捞出沥干水分。

接下来，用砂锅炖豆角和鸡肉。将清水倒入锅中，放入姜蒜末和少量的料酒，煮开后放入鸡肉块，稍微焯一下。然后再放入焯好的豆角，同时再加入盐、鸡精和生抽适量调味，继续煮开即可。

炖好之后的鸡肉炖豆角，颜色金黄，味道鲜美，营养丰富。可以根据个人口味加入些许恰当的孜然等调味品来调味增香。

炖鸡肉豆角的过程并不复杂，只需要注意热量、口感和营养的平衡，就可以制作出美味可口的鸡肉炖豆角了。我们吃上一口这样的爽口味美食，不仅能够满足味蕾，同时还能保证健康平衡饮食，在个人饮食方式上也更佳健康。

2、鸡肉炖豆角怎么做好吃又简单

鸡肉炖豆角是一道家常常见的菜品，它味道香浓，咸鲜适口，尤其适合秋冬季节食用，既能增强体力又能增强免疫力。以下介绍一下如何做一道好吃又简单的鸡肉炖豆角。

1.选购材料：

选择新鲜的鸡肉和嫩豆角是做好这道菜的基础。鸡肉可以选用鸡腿肉或者鸡胸肉，皆可。嫩豆角最好选择柔嫩细滑的，不要选老豆角，因为老豆角口感硬，煮不烂，影响口感。

2.食材准备：

鸡肉切块备用，豆角切段备用，洋葱姜蒜切碎备用，红枣和桂皮备用。

3.烹饪过程：

将鸡肉块放入开水中煮两分钟去腥，然后捞出控干水分，备用。锅中放少量油，烧热后放入洋葱姜蒜煸炒出香味。接着放入鸡肉块，煸炒一会儿。然后把豆角段倒入锅中，混合均匀炒制。倒入足量水，加适量盐，红枣和桂皮，大火烧开。然后调小火，慢慢炖煮。炖至鸡肉烂烂的、豆角烂烂的，汤汁浓郁入味即可。

4.调味：

出锅前，加入少许鸡精和香油，调味。

小贴士：

1.炒豆角的时候，不要焦急，混合均匀的程度要达到全鸡肉和豆角都能够接触到调料和水。

2.加红枣和桂皮不但能提味，还能让鸡肉更具咸香味，豆角也更加地烂烂的。

3.提前泡豆角温水中，豆角口感更嫩滑。

通过上述几个步骤，您就能轻松做出一道香气扑鼻，色香味俱佳的美食鸡肉炖豆角了。