怎样做美味的鲢鱼呢？

鲢鱼是一种淡水鱼，在中国南方很受欢迎。 无论是清蒸、红烧、还是红烧，都能将味道发挥到极致，下面就给大家介绍几种不同的鲢鱼吃法。

清蒸鲢鱼

原料：鲣鱼200克，鲢鱼200克，姜片5克，葱2根，盐适量，水淀粉少许，色拉油少许。

1、鲣鱼、鲢鱼洗净，去鳞、去内脏。

2、将鱼斜切三刀，然后在刀口撒少许盐。

3、然后将姜片铺在鱼身上，再放一些葱丝。

4、装盘后加入适量水，用保鲜膜密封，放入锅中蒸10-15分钟。

5、将蒸好的鲢鱼盛入盘中，倒入热油和蒸鱼豉油，撒上少许葱花。

煎鲢鱼

材料：鲢鱼400克，葱2根，姜4片，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，水淀粉适量。

1、将鲢鱼洗净，对半切开。

2.葱切段，姜片拍打。

3.调料：将生抽、老抽、糖倒入碗中，调匀。

4、中火烧热炒锅，加入色拉油，加热后加入鲢鱼，小火煎5分钟左右。

5、此时加入调味料，拿起勺子，不断翻炒至汁收干。

6、最后加入适量水淀粉勾芡，撒上少许葱花。

红烧鲢鱼

材料：鲢鱼800克，葱2根，姜5片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，盐适量，鸡精适量、糖适量、色拉油适量。

1、将鲢鱼洗净，切成3-4厘米长的段。

2.锅中倒入色拉油，先爆香葱、姜。

3、放入鲢鱼块，炒均匀至金黄色，加入适量料酒，加入生抽、老抽、盐、鸡精、糖，翻炒均匀。

4.倒入适量的水，用大火煮至汤浓，然后淋上一些香油和葱花。

以上就是鲢鱼的几种做法，无论用哪种方法，都会让人垂涎欲滴。 一定要记住不要吃太多！