孜然薯片食谱

孜然薯片是一道比较简单又美味的家常菜，也是很多人喜欢的配菜之一。 下面给大家介绍一下孜然薯片的家常做法，让大家在家也能轻松做出这道美食。

材料：

土豆、孜然粉、红辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、花椒粉、油。

制作方法：

1、土豆去皮，用切片机或刀切成约0.2-0.3厘米的薄片，用淡盐水浸泡约20分钟。

2. 将葱、姜、蒜切碎备用。

3、将泡好的土豆片取出沥干水，放入碗中，加入适量的盐、料酒、红辣椒粉、孜然粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

4.热锅冷油，放入腌制好的土豆片，中小火炸至浅黄色，沥干备用。

5、锅留底油，加入葱末、姜末、蒜爆香，倒入炸好的土豆片翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀。

尖端：

1、薯片一定要用淡盐水浸泡，这样可以去除部分淀粉和杂质，防止油炸后变软。

2.腌制时间控制在30分钟左右，不然腌太久土豆会太硬或太咸。

3.炸好的薯片要沥干油，这样吃起来才不会太油腻。

4.最后加入鸡精，不要加酱油等调味料，以免影响小茴香的味道。

总结：

这款孜然薯片制作简单，但是很好吃，尤其是配上米饭，味道就更棒了。 家里的小伙伴可以尝试一下，保证让你吃到回味无穷的美味。