猪皮冻作为中国传统美食，已有数千年的历史。 下面介绍具体的制作步骤。

准备：

1、猪皮：以手刺猪皮为佳。

2、香料如枸杞、肉桂、八角、月桂叶等。

3、冰糖。

4、黄酒、热水。

第1步：猪皮清洗

1、用菜刀把猪皮刮去表面的渣子。

2.用刀将猪皮切成适当大小的块。

3、猪皮用冷水浸泡至少3小时。

4、然后用热水烫两遍，然后洗净沥干。

第二步：猪皮冻的烹饪

1、锅中加入枸杞、桂皮、八角、香叶等调味料、黄酒、适量水和糖（根据个人口味）。

2、将猪皮放入锅中，加入适量开水。

3.大火煮沸后转小火煮约4小时。

4.关火后，用椅子过滤掉锅里的汤和调料。

第三步：冷冻猪皮冻

1.取一个锅或容器，将肉皮和汤倒入其中，放入冰箱或冰柜冷冻。

2、凝结硬化后，就成了美味可口、香喷喷的肉皮。

猪皮凉粉是以猪皮为主要原料的美食。 虽然它的制作方法看似复杂，但只要花点耐心和时间，就能做出美味的猪皮冻。