1、木耳凉菜做法

木耳凉菜是一道非常受欢迎的凉菜，它味道清爽，色泽诱人，是夏季常见的一道佳肴。下面是关于木耳凉菜的制作方法。

材料：

黑木耳，胡萝卜，黄瓜，红椒，蒜末，香菜，盐，醋，油，白糖。

做法：

1.将黑木耳提前浸泡，清洗干净。胡萝卜、黄瓜和红椒切成细丝备用。

2.将黑木耳放入开水中焯烫一分钟，捞出后冲入凉水中彻底冷却。将木耳切成细丝备用。

3.在碗中加入醋、盐、白糖、蒜末、并搅拌均匀。然后加入油，继续搅动，直到均匀混合在一起。

4.将切好丝的胡萝卜、黄瓜和红椒混合在一起，加入木耳丝，再淋上调好的调料汁，拌匀。

5.把拌好的木耳凉菜放到盘子中，撒上香菜装饰一下就可以了。

小贴士：

1.切丝的时候要注意均匀、细致，可以让凉菜口感更好。

2.木耳焯烫过程中不要过度焯烫，否则容易导致口感不佳。

3.调味料的比例要适中，要按照自己的口味来掌握，不要过于浓郁或过于淡薄。

制作木耳凉菜并不难，只要按照上述步骤进行，就可以做出美味可口的木耳凉菜。此外，木耳凉菜不仅好吃，而且有很多营养价值，特别是对女性的身体非常有益，可以补充身体所需的营养，增加体质。

2、木耳凉菜菜谱大全带图片

木耳凉菜，是我国特色的一道菜品。它以红绿相映，色香味俱佳而广受欢迎。以下是关于木耳凉菜的菜谱大全。

1. 蒜泥木耳丝

原料：黑木耳、葱花、生姜末、醋、盐、白胡椒粉、香油、蒜泥。

做法：1）将黑木耳用凉水泡发，洗净过水后切成细丝；2）将木耳丝加入盐、白胡椒粉、葱花、生姜末、醋和香油拌匀；3）加入蒜泥拌匀即可。

2. 拌野菜木耳

原料：野菜、木耳、葱花、红辣椒、酱油、盐、生姜。

做法：1）先将野菜用水焯烫，捞出后过冷水，捞干水份切碎；2）将黑木耳用清水浸泡，切丝；3）用葱花、盐、生姜绞汁后放入碗中，加入适量的酱油和糖调和成调汁待用；4）将野菜和木耳拌入调汁中，加入适量的辣椒末拌匀即可。

3. 酸辣木耳

原料：黑木耳、蒜、红辣椒、陈醋、酱油、盐、糖、香油。

做法：1）将黑木耳用凉水泡发，洗净后切成丝；2）用蒜末、红辣椒末、醋、酱油、盐、糖拌成调味料；3）将调味料淋到木耳丝上，加入适量的香油拌匀即可。

4. 五彩木耳拌鸡肉

原料：鸡肉、黑木耳、红椒、黄瓜、胡萝卜、姜片、葱花、盐、酱油、醋、糖、味精、辣椒。

做法：1）鸡肉切片用盐、酱油、味精腌制15分钟；2）将木耳、红椒、黄瓜、胡萝卜切丝焯水；3）将鸡肉焯水过冷水，再用刀切成细丝；4）将腌制好的鸡肉、姜片用油爆炒，加入葱花；5）把所有材料拌入调制好的酱汁中，即可食用。

以上就是四款木耳凉菜的做法，不论是口感和营养都非常的不错，快跟上这股美食潮流，做出天下美食。