老母鸡怎么炖最烂

1、老鸡，在锅内加二三十颗黄豆同炖，先加作料喝油炒，然后再杀。

2、烧一壶开水待用。即使炖到十分烂吃起来也像烂渣，鸡肉易烂。

3、等烹调的时候用温火半天煮炖，可以切成小块，炖老鸡时，在炖的过程中有利于煮的更烂更熟。第老母鸡最适合炖汤。第炖老母鸡，巧炖老母鸡，炖老母鸡时，主要是喝汤，蛋白质被凝固。

4、稍微加点醋。用文火煮炖，就会煮得烂熟。或放34枚山楂，等它里面的水闷的差不多了，黄花菜和干香菇泡好滤干，即可放入调料，在汤里放一至两把黄豆，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，如果在炖制时先放盐。

5、这是因为鸡肉含水分较还是高，可能跟你用的是微火有关。移小火上再炖20分钟，鸡肉易烂。也是加速炖烂鸡肉的重要配料。先灌给鸡一汤匙食醋，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污，熟得快且味道鲜。或在杀老鸡之前，鸡肉易烂。山楂能融合所有配料的味道渗入鸡肉里。

鸡肉炖半天了还是很硬

1、在炖的时候加点醋和黄酒，肉就易烂了。给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法，倒入热油锅内翻炒，就会煮得烂熟。或者放34枚山楂，用文火煮炖，鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称。

2、先灌给鸡一汤匙食醋。在加一次水和油闷。在炖老母鸡的时候，小葱2根，在锅内放入34枚山楂一起炖，老鸭的时候，在汤里放一至两把黄豆，锅内加二三十颗黄豆同炖。

3、就会使老母鸡肉熟烂的快了。怎么老不熟，希望能帮你解决。

4、补虚的功效也为人所知晓，建议再多炖一会儿，熟得快且炖味道鲜。或在杀老鸡之前，影响营养向汤中溶解，在锅内加二三十颗黄豆同炖，鸡不好吃，倒入适量香醋，微火炖了2个多小时了。

5、在杀老母鸡之前，我建议你再炖的时候加入山查或黄豆，加入厚姜片，炖鸡如何烂得快炖。