随着生活水平的提高，厨房用品越来越多，不仅有锅碗瓢盆、刀叉砧板，还有各式各样的厨房小电器。然而，这些用品需要我们进行正确的处理，特别是新砧板，需要进行特殊的处理。下面就来介绍一下新砧板怎么处理。

一、清洗新砧板

新砧板在购买回来的第一时间需要进行清洗。因为砧板生产过程中会残留一些化学物质，同时也可能被许多人触摸过，所以用之前需要彻底清洗。一般新买的砧板，建议使用肥皂水清洗：洗净后抹干，然后将其悬挂或放置平面上自然晾干即可。如果想要更加彻底的消毒，也可以把砧板用沸水煮一下，但是要注意，如果过长时间地煮会导致砧板容易变形，所以不推荐。

二、正确使用新砧板

使用砧板时，刀与砧板表面产生的摩擦力会导致砧板表面的细菌增多，如果不及时清洗和消毒，长时间使用会影响砧板的卫生状况，也不利于食品卫生。因此，使用时要注意以下几点：

• 1.使用前要将砧板表面清洗干净，在使用前打湿纸巾擦拭砧板表面，以及在食品切洗的过程中发现砧板表面有食物残留应及时清洗。
• 2.不要在砧板上直接磨擦食品，尽量使用菜刀或木质刮板进行处理。使用后也要及时清洗、消毒，刀具切割食品后累积的细菌就会通过食品残渣和水滴跳到砧板上，如果不及时清洗会滋生大量的细菌。
• 3.切割不同食品时，要分别使用不同的砧板。将不同类别的砧板分开使用，可以避免不同等级的菌种交叉感染，保证食品的口感品质和健康。

三、保养新砧板

在使用砧板之后，如果想要保证其使用寿命和卫生状况，还需要进行定期保养。以下几点需要注意：

• 1.保持干燥。砧板是由天然木材制成的，如果在未进行彻底干燥的情况下长时间放置，会导致砧板表面发霉、变质。所以使用后需要擦干水分，尽量放置在通风和阳光充足的地方，保证砧板表面干燥。
• 2.定期涂抹食用油。如果砧板干燥油性不足，会导致砧板表面龟裂，甚至形成破损。所以需要在固定时间之后（ 如每个月）涂抹一层植物油类润滑油（比如坚果油、橄榄油等）保养，同时保养后需要晾晒到润滑油渗透后表面薄皮即可。
• 3.定期消毒。在使用砧板后，定期进行消毒也是必要的。可以使用淘米水将砧板表面擦拭一遍，在阳光和氧气下暴晒30-60分钟，也可以坚持每次刷洗之后，擦上酒精进行消毒。

四、结语

新砧板怎么处理？将新砧板清洗干净、使用正确、进行定期保养和消毒，需要我们在日常使用中不断提醒自己。因为如果使用不当，会影响到食品的卫生状况和我们自身的健康。所以，每一个家庭使用砧板的成员，在使用过程中都应该始终把卫生放在首位，才能做到实打实的“健康饮食”。